Опытного грибника грибы на опушке леса встречают.

                           Библиотечка грибника

Засолка отварных грибов

Рецептик.

На один килограмм отварных грибочков необходимо 50 гр. соли крупного помола, геснок,  укроп, листья хрена.

Приготовление

Так солятся грибы, с горечью или условно съедобные грибочки: скрипица, груздь перечный, горькушка, валуй, паутинник и некоторые сыроежки.

Грибочки, приготовленные к засолу, варятся в  подсоленной воде двадцать минут. Потом вода сливается, а грибы промываются холодной водичкой .

Подготовленные так грибы укладываются в эмалированную емкость и солятся, приправляя их чесноком, хреном, эстрагоном или укропными стеблями.

Засоленные так грибы можно употреблять в пищу через 7 дней после засолки.

Солянка из опят белорусская.

Салянка -суп з апенек.

Традыцыйную соляночку - суп рыхтуюць з вэнджанінай, a вам прапануецца рецептик нішчымнага супчык - салянкі з грыбочкі. Прыгатуйце ў перыяд грыбнога сезону. Інгрэдыенты для соляночки: 300 г опяток (можна замарожаныя), 3 агурка солены, адну морква, адну луковку, 5 бульбін, Тры лыжкі таматавай пасты, чатыры літры вады, чатыры лыжкі нішчымнага алею, чатыры лыжкі агурочнага расола, пару зубчыкаў чесночка, солі і перчыка, дзве лыжкі маслін парачку лустачак цытрыны на талерку, пятрушкі. Падрыхтоўка соляночки з апенькамі: Рондаль з вадой паставіць на пліту і варыць у ей апенькі. Моркву нацерці на терочке, лук дробна пакрышыць і падсмажце на патэльні ў раслінным алеі. Агуркі дробна пакрышыце, тушыце з лукам і морквай, потым дадайце таматавай пасты і тушыце хвілінак дзесяць. Пачысціце і парэжце вымытая бульба. Калі опятки будуць гатовыя, дадаць да іх бульбу. Перакладзеце ў рондальчык смажаныя гародніна, дадайце перац, соль, лаўровы лісцік. Масліны парэжце на колцы і дадаць у салянку з агурочным расолам. Туды ж адпраўце дробна покрошенный часнык і сечаную пятрушку. Да стала падайце з цытрынавымі лустачкамі.

Целебные свойства грибов

Грибы – одни из удивительнейших созданий на земле. 

Многие думают, что грибами питаются потому лишь, что это вкусно и что от грибов  организму больше пользы никакой нет. На самом же деле это в корне не так. В грибах, практически, нет жиров и большое количество белков, поэтому любители грибов могут не бояться повышения атеросклероза. К тому же, в грибах имеется  лецитин, а он сосуды чистит от накопившегося на стенках сосудов вредного холестерина.

Женщин обрадуют свойства грибов антицеллюлитные. В грибах калия много, который выводит из организма лишнюю жидкость и  препятствует образованию «апельсиновой корки», есть и медь, которая помогает тканям быть более эластичными.

Собирая в лесу грибы, помните, что полезные вещества у грибов содержатся в шляпке, а ножка бедна микроэлементами и витаминами.

                                Фотогалерея

Сайт создан на Setup.ru Создать сайт бесплатно